材料
7 W7 o. e- s: M5 C& @蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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; e3 @+ W( I5 P$ K醃料' c) f% N( y$ V' F5 \
黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙8 _' V# ~2 B% V; q8 S
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* k, Y' v7 g; u. Q' ~. D公仔箱論壇做法
) t4 i" y1 |& T: v/ R1 {6 `0 M1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。
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: z9 h; \% E! P5 o* ?0 u6 L0 rwww2.tvboxnow.com2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。: _) n0 m0 ^) v( l. c
. w2 r' b# H$ d3 } A4 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。4 z% x' t2 e, h V4 c
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。公仔箱論壇* ~% }9 z% p* |2 I! C5 h0 I4 f
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錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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