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[中式食譜] 荷塘芥蘭炒雞球

材料
: \2 l6 l, o% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙www2.tvboxnow.com3 Z0 H5 n/ v. F4 J0 r: f. E5 ~3 A
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醃料
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 x; q7 L/ Y
1.雞髀斬件,下醃料略醃;荷塘芥蘭去葉、切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb! k) V) g% K2 R# k% S& g( c* k) B! L
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2.煲滾水,下荷塘芥蘭汆水,滾起後撈起備用。; r# {& K" Z  |/ f2 V2 h
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3.燒熱鑊下油,雞件連醃料下鑊,炒至轉色,加蓋,見有蒸氣冒出後,轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭,略兜勻,下生粉水煮至略稠身即可上碟。& I  Z" g" B) P  U# r1 D* N

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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門,因芥蘭本身帶少許澀,糖可以減低其澀味,薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _  r; z7 H0 C5 B2 Q& Z! _+ W/ d
Nice, I like it. Thanks for share !
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