材料
2 y2 p$ J2 l2 w% e2 H: {& S! Rtvb now,tvbnow,bttvb羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u( }/ R8 ~% G2 ?2 b3 f
1 ^# }% s8 g( \# r% I醬汁
2 `# Q5 n( L" t3 `西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升& E7 v1 p O0 @7 v. _4 I2 f
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醃料
3 b% G7 F+ C# ~4 C) O* K. Pwww2.tvboxnow.com雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
' T8 S! I4 G4 g2 D& @0 m7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 N& R/ i: \, e; G
其他
+ |: X. N9 a- k+ i, h4 o/ m$ H! d黑豚肉 3塊tvb now,tvbnow,bttvb; F" \5 F3 J( g- u8 B
0 l' l3 p8 V/ w n- E* ~6 K1 mtvb now,tvbnow,bttvb
, @/ \1 P3 x8 V k4 w$ e做法' J0 C/ O' b, M, r: z; J+ [3 I
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。6 q* ]* G0 t* P3 L8 D# ?" d
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。! H" k5 K, F3 r
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。; R) b' J* r0 f% x; r: N, U: r
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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