材料www2.tvboxnow.com3 t& {3 o4 t$ t3 e6 }: n Q2 x, y1 c
活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量+ ]1 |, O1 n' c- j9 ?, x
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做法
# `! C0 H7 K4 U公仔箱論壇1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。- N- N2 q: I+ q/ Z2 t; T
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。. \+ X! s# k/ L/ \" N! S
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4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。
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貼士
# L4 ]* Z4 w4 Q8 a! ]煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。公仔箱論壇9 K, y2 i D% A) e8 c* \% g
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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