【材 料】) v" h2 a$ I( F) d- q" y
( G% `: F8 i$ }' U( J公仔箱論壇A.全脂鮮奶
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細砂糖
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+ B3 k8 U# {6 i. M' w" K) c- C6 ctvb now,tvbnow,bttvb香草條
1 W7 u! e1 ?/ M0 p; r" {6 owww2.tvboxnow.com1小段
7 }4 `) A$ i6 p7 V1 E- W, ttvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片
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4 w1 M$ V+ y$ z( F公仔箱論壇C.動物性鮮奶油tvb now,tvbnow,bttvb) o9 h3 U* }& o% C5 A
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D.奶油
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細砂糖
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【做 法】
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4 k3 ` I2 }5 {$ S公仔箱論壇1.香蕉去皮切片備用。# Q: |) W; m9 S0 X
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F; M, y0 H" x+ g# o
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇; a# k: ^# p8 _" y
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。! O! i& g3 G- g) ]( g
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( o Y0 S6 y; m
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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