【材 料】
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/ J0 M- }% \; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵麵糰( M4 m5 ^1 h, f# a$ k/ ^ }- S
250公克
7 b# Z4 Z- ]1 X4 p4 x2 h) Y/ h公仔箱論壇內餡：
+ X; d( c+ d0 P公仔箱論壇抹茶餡tvb now,tvbnow,bttvb" `: {. Y; n h. Z6 k
100公克
6 v2 |, t3 v& n1 T# ^1 a( p$ ]( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb; G$ E6 |$ x1 [4 X4 p. R
50公克
3 w8 r* Z! C6 e" E* \( z+ Y: }5 G+ }沙拉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, y: Q: }/ l% X/ b
1小匙公仔箱論壇6 H& P/ S* b; l$ P; }/ O
水tvb now,tvbnow,bttvb! l2 E, T4 E" J6 W, P3 A5 l8 M
150㏄3 J/ k/ ~0 L* e6 s* N
裝飾：
4 R- o% ^; C0 J: stvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆
: m) c' m+ c0 D$ b) k公仔箱論壇適量
n5 \! [* o% T' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ r) z2 u: r$ }. h# K8 W; ~. p
【做 法】
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& w2 m( {; f3 `6 S& f O0 t, {1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
$ A/ g7 y4 ]+ i. E' q0 L6 Q2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
" e$ F6 S7 ~7 ` w9 t3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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