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, c" t, x0 D3 p3 s0 O( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】0 S7 R* u) F6 O
猪尾巴 400公克$ |' q8 t: i% j/ `6 g8 `1 s
芋头 150公克公仔箱論壇( T h8 h2 @3 R& q2 c; e b0 `
麻油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 S; X/ B0 S$ R$ a7 g/ M; }% Y8 y
姜片 4片www2.tvboxnow.com9 d5 H Q; [; @/ v1 m6 X3 z
辣椒 1条
0 I, z) ]' |" }葱 1/2支. S- i3 \, X. i
蒜头 6粒公仔箱論壇9 i5 r: ?/ Z4 p# P A3 h
高汤 1杯公仔箱論壇0 k w6 r4 F: {& y1 Y
卤猪尾巴：
( I# {) x- A" ^. C. W5 R" y( htvb now,tvbnow,bttvb葱 2支
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. U4 E# Y0 \- K( W' y9 C% i$ ?+ ?tvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒
% b8 q! U: C7 w5 C6 k% n5 {tvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1条
; |4 A, }! [: T5 [tvb now,tvbnow,bttvb细冰糖 1大匙1 S4 g) K+ t% U5 t4 O! J$ J3 }
酱油 1/2杯公仔箱論壇6 D1 V _( [+ i& K) y) i6 Z
水 1000cc
. t' t5 q( T" [: l米酒 2大匙
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【调 味 料】
- {, B5 K+ _ r; W! r5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉类用三杯酱汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* d( c6 i8 E; [, V- i2 O9 E3 F! ]
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【做 法】
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。tvb now,tvbnow,bttvb4 f* K# m+ b, @7 a. Y8 [& Y% d
8 e5 R+ k8 Y. b9 t2 K公仔箱論壇5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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