[西式食譜] 黑松露南瓜醬焗美國珍寶蠔

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5 p  }  `5 ]' h: s/ V& M3 H公仔箱論壇材料
, @& J( g# _! u/ v2 T美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許
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. u+ S% j5 K- z0 m( A" f, x& jwww2.tvboxnow.com做法5 T- v2 T" b* g1 U& s+ U" R
1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。
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2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。公仔箱論壇9 g# P$ X# c/ `% p* t% \7 }* _: M3 l

7 w8 B1 ]& c. y  K& q* u9 l" c3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。
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) o1 z* W8 g2 l* I貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。www2.tvboxnow.com* }2 i7 C9 U& C+ T, i( ^. p