日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。www2.tvboxnow.com" j- _% E, {" N4 y" K3 c
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸
. D: G. F2 u c) Stvb now,tvbnow,bttvb近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？. G. W: T9 ?$ o G' C. M! e3 y3 P5 Y1 {
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老實說，每家都有賣點、有水準。tvb now,tvbnow,bttvb+ W; q: d: C* ~" m n
/ o7 W: l7 H3 `! t/ ` j公仔箱論壇福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。公仔箱論壇. X# A* e$ ^4 X& u: ]1 G
: B0 N, [ u' c: }3 U. R' I! q. o公仔箱論壇先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。' u- K' f! D# O, g5 V' W
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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0 X% H) v3 t% b8 ~! E/ x米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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8 \. j4 y5 l" g; ?, Z用料精心挑選3 ]/ m3 x- U+ Z. v* o6 A% p
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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( [1 T) h7 D4 H0 Y6 y1 |0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豬扒，其他食材也經精心挑選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _( ?8 [: E2 B4 f4 g. i/ u; i
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ ^) a# q& O( j" m# H2 s4 Q7 d
- _0 Q7 M+ m- ]1 j% b" R刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。公仔箱論壇9 O; [7 d. P5 i& e) U9 N
3 s* {- g( R+ T7 u3 D和風布局VS海景
) V: y/ n) W% C. Q/ _: Ytvb now,tvbnow,bttvb出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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- G4 I- f6 D* p3 H# X2 i4 @由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。www2.tvboxnow.com) j7 l+ I9 {: g. x: n6 \, f4 Y
5 S O0 e: B" I" J+ q9 Y% \# G* A7 A8 s# |7 e店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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2 r. }% j+ F6 \+ h- T& m公仔箱論壇坐哪裏好？tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 j9 r' d4 A+ O
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。www2.tvboxnow.com/ a/ x5 Q/ |2 B6 W8 `; ^* l! k
% \$ E& L9 {( B3 d# A( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告tvb now,tvbnow,bttvb$ Z0 K8 @5 T; |
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb7 _; q$ t# [) x, c" d
好味指數：★★★★! H; g$ {! K* V0 ]* G9 A
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯& s! e. k. j! P0 k
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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