日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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5 p+ B) F8 c0 E3 Y# i* r你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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+ n+ `" b n, V% h/ ?+ l: otvb now,tvbnow,bttvb最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A# a) A1 c4 X' P8 p7 h3 N
* E1 V! j, U. U1 c9 M. z3 o6 m9 S* [公仔箱論壇即點即炸
, {3 d4 v$ X% b0 [# Ywww2.tvboxnow.com近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？+ I# \3 a8 {5 F) ^; e
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老實說，每家都有賣點、有水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p$ t& x6 K( P' c5 i9 P
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。( `& `& @' m/ }8 F8 b* \: O
8 l( ]1 G& Q0 N: H2 D+ o3 @ C7 h公仔箱論壇先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。9 _0 J7 T1 D: k& H( a; b
, L# C- Y$ [3 i6 J, d& jtvb now,tvbnow,bttvb黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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# D* k0 m0 F9 t' k2 }4 f公仔箱論壇米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選
# G/ I5 g0 [' Q# D0 { p5 }! B% Itvb now,tvbnow,bttvb選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。1 L3 v$ F# ^0 z1 t
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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6 @% C9 x Y: @1 m$ Fwww2.tvboxnow.com刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景& _, R( t$ I. S1 H! {$ J: Q# X3 Q
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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8 K2 V7 b R. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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: C/ m0 x; T6 F: _0 otvb now,tvbnow,bttvb店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。www2.tvboxnow.com& ~% @$ Y+ T4 A: R ]0 j
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坐哪裏好？
% [5 v6 Z3 o& J& @+ {5 ]* n2 w$ L原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。tvb now,tvbnow,bttvb, V% A G. g! S* F E
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試食報告www2.tvboxnow.com$ X, F# m7 z- J: t, h8 K4 W: |
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
0 U" e0 m9 O+ ?9 Atvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★1 Z1 Y4 s; O" }. f- N9 t8 L
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
. A9 B2 [3 U# j9 J9 R人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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