根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：
+ j. m; e5 ?! V9 m+ V一、魚：
9 g5 f% Z% w) J% I( T; J1 H, m因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e$ f& ~5 |3 S! t% Y0 V- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~; ^ q+ i1 x
二、十字花科蔬菜：% x; G; {2 z+ }' t, V
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U0 l- n& w# W i7 w& C g' S; O& Q
D7 B" o) w0 T( G, |, k2 d三、黃豆：
7 h" l" z+ _( @' D/ @黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
9 l& A8 D0 U& Q6 {9 w公仔箱論壇
$ g0 J3 P/ n8 Gtvb now,tvbnow,bttvb四、五穀雜糧：公仔箱論壇! r1 h& o! Y5 ^3 O1 y
五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。tvb now,tvbnow,bttvb" W3 J9 z* S$ `+ P$ d% V6 _/ q/ i
公仔箱論壇6 b% X, e# X( `
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：
/ o! A% _$ H' U B4 z2 g; Pwww2.tvboxnow.com蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。$ V/ P2 V% T+ W% ]# z
/ ]2 O& \$ r! r: }6 Q: I六、含維生素Ｃ的食物：
4 T! | c" E. H! p; v' C) x& |維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
- z# W; i n0 H
e3 U2 `9 M$ g: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、紅色蔬果：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 E A( {9 S
番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。+ h7 W, } w3 I' t1 F9 `
# c* K6 \ m) Uwww2.tvboxnow.com八、茶和紅酒：
, h$ P6 Z4 V2 E/ ttvb now,tvbnow,bttvb紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。
- [1 ?7 N# y, X$ Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' r+ q' c1 k9 Q' a( I$ A. q9 H4 s3 ]# B
九、菜葉：
* F1 W. V N, g, @/ y* g7 o; t5 d綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
| 
