N, S4 {' o0 x( M. o, y厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。
& `. K4 y3 Q* Q; n- v7 iwww2.tvboxnow.com4 u8 X0 W& Q: t6 T& o2 {
Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣 ; P7 v- D' \& L4 y X9 j! A
夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」
^$ ?0 \7 m$ j Ltvb now,tvbnow,bttvb
# U7 S# a4 Z; z: O7 Y/ t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W- c6 N6 V: H2 Q5 y. b
■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。8 P8 K* R$ S }$ l% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~+ H0 p! ^% N/ ]
 tvb now,tvbnow,bttvb i4 s! R0 I' u8 r7 \" B" a
■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。公仔箱論壇2 b2 u/ |- e W; M1 {6 ?
公仔箱論壇( N' N( x+ M, Q- ^7 y
 9 {$ f' e1 L% T! @
■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。 b) F. B9 }7 v1 h. D
. {5 f- x, c$ ]! [8 A# s/ u8 vtvb now,tvbnow,bttvb
8 {$ T- ?6 I8 N: a% ~■一出升降機即見水簾，消除悶熱。- [) S% I, \1 y
. P7 n5 V! Q9 y' V 公仔箱論壇; J5 s2 N& S' g) D- s: Q( _* ]; N
■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。
" f' L9 {# Y# f! r5 r; Z' f+ i9 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 Y/ A# s# [6 I9 @! d: F( ~
印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。
2 x1 l! R& z; w5 W" m6 y) v公仔箱論壇
, u1 @3 z+ C9 b! g' wwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! {7 p- n, P9 E: K, k+ I- p D
■峇里炸魚$108" r6 f. w, ~# s2 |
' \; @/ a) q+ ~) T6 o1 z www2.tvboxnow.com [! Y7 v" \9 E& i4 x/ a% c$ n
■峇里炸鴨$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ` `" @- y8 r# z3 v
+ W7 d( C2 z9 S0 t# ^www2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com% f' z9 ]) `% `" o
■加卜牛肉$98tvb now,tvbnow,bttvb8 T! x5 i$ }* Q) L( i" g! Q
www2.tvboxnow.com% c6 N8 q& b' T: J/ V
p R4 o; i5 Xwww2.tvboxnow.com■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。' ?% {* d! j9 h6 i$ \6 ^$ |' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V }- p" r3 Z7 M
（尖沙嘴厚福街 ）1 |% X, k l* V+ ^9 g, K
tvb now,tvbnow,bttvb9 N* M$ u# \/ K0 t! r* L3 b
James Kitchen：低溫煮春雞
3 [3 c+ ?3 N6 D
! p: S$ K7 `& X公仔箱論壇■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）
& K4 X$ ]% ~* v
" |5 J Z) B$ |8 t. ]8 c& ]3 T公仔箱論壇「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a1 V# P" {; ^! U0 u, C& K
6 h0 U6 K8 }# g: T# X
& a! D( z6 P! b/ | _. u: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■傳統法國鵝肝凍批$148
, z2 }& a, G% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O1 L/ U7 c7 o, Q2 ~+ J% h1 O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [4 F1 x9 `$ F9 d6 h3 D
■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128www2.tvboxnow.com. ~- ^9 G" w1 ^* y' {4 m: W
) }9 Z! X1 C" Q5 _4 x1 F# R
. E8 N1 O5 b# v" |2 C' f公仔箱論壇■黑松露海鮮魚卷$198tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: M+ r) X0 j
/ b+ \$ M$ x; p( W7 m8 \
) Q P2 z/ s- L/ b5 mwww2.tvboxnow.com■鮮雜果拿破崙$68tvb now,tvbnow,bttvb, ^6 K( c0 N* ?0 f6 M
" j) F* B9 I% v. P9 z( e 公仔箱論壇8 ~& D2 d% m) ^( s7 L5 c0 R$ }) ?
■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _' x C1 B }9 u( n
0 o& o( |. e x) @- @6 P f6 x
) _" F1 @5 ]6 V5 A2 [tvb now,tvbnow,bttvb■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。
+ t5 i9 }% z* A2 c5 l& v2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U/ L4 o/ ~" {, e$ [
（尖沙嘴厚福街）
+ S T# A7 J9 ]5 T& \- m1 q
; r4 ^- k7 |- |- z2 Hwww2.tvboxnow.comi Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P& ~* R* g9 A/ J# s- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~/ A1 I9 @4 g4 L: C
 www2.tvboxnow.com% [4 j! u' V% i7 g7 `* u/ N4 V
■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。
8 o4 q0 e. L G+ B# ~www2.tvboxnow.com
4 y% | ?0 f1 c/ h1 b6 Z. H tvb now,tvbnow,bttvb( }! H; p2 \ l
■天台有露天座位，賞景一流。& {2 E* V$ C" f2 _" }
1 I T( c' J7 \0 }www2.tvboxnow.com同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。
2 ]# S u C4 w# w. bwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇7 b; F* p( ]% u3 `0 D
 www2.tvboxnow.com& P4 [: d( v9 |1 ~
■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118! e/ u# E# |# r9 [& K- b6 R9 `0 G
/ g: ~1 n7 q7 ~6 I9 r Owww2.tvboxnow.com
" n* x5 h+ U7 u# F" U* wwww2.tvboxnow.com■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98tvb now,tvbnow,bttvb- t* l5 C- R7 [% X% G0 @) I
# k& x: e- L5 p5 [+ {! c
 tvb now,tvbnow,bttvb* t0 m( Z2 L, X6 y
■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98
$ B( {& z, e& [7 y$ m% }4 f' iwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇( O0 w' |7 M4 u; n' F9 ^8 n& C
. Q+ D) |5 i, w6 W0 Q" g3 n Rwww2.tvboxnow.com■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78
2 Z6 b6 R0 e8 j. p& Hwww2.tvboxnow.com
* P+ @9 _: {, Qtvb now,tvbnow,bttvb（尖沙嘴厚福街 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T* `4 ~/ x9 S4 q
. b- y& w, A4 K$ _: R; Wwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb) g A5 x, F* N* \2 |: u% y
■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
| 