[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青' p, y7 i& w; y" {2 s) U8 W( y. q
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 公仔箱論壇9 X$ E+ R/ {+ `$ p' _. |6 \
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2 P# k8 p/ n9 X* |8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 [2 s9 _; Z2 A# c, t# D
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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) l8 E& y" d* x5 K& L0 Z2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。www2.tvboxnow.com* a$ k# V0 p5 Y: E7 Q
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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- B, W7 ]' K& s; N" D4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。www2.tvboxnow.com! D; E/ r: i7 b5 \# m4 H3 A
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* g2 K5 }9 W% S( G  Z貼士
/ b! L7 }! x; B2 Cwww2.tvboxnow.com可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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