[中式食譜] 椒麻鸡

jljiang

公仔箱論壇" b8 ~" Y) @& F- r: s
公仔箱論壇4 r5 x; ^' E$ j$ u
制作工艺：凉拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W  Z% t) g: m: m7 q$ ~3 S

4 q* o' z( c- }+ A% p! J口味：椒麻* @, V! ~, P4 N$ S6 j% m3 v
公仔箱論壇  X/ l4 x6 H1 f( W/ \1 T6 ]! |
材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 # }) C( C8 m' }* @  G: L- \

6 b3 f6 L' l1 ptvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
4 l: ]* E* `, W) Z, _公仔箱論壇
4 T* H- s3 v; ]www2.tvboxnow.com1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。* `( B$ r7 r7 Z4 x+ y5 a7 `
8 e  I! K' t' M. D
2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。, Q! [. U3 J& M) s% b. Z

1 v0 E! X4 b* Ztvb now,tvbnow,bttvb3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
& W4 P" H7 n  D& x4 ?4 |. H1 J9 Bwww2.tvboxnow.com
' n% F6 z/ N' ]8 w$ [2 n) c  U4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。公仔箱論壇! O9 Z. u! q1 @, i. G* ~
公仔箱論壇- i. E# g; q* V" k
5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。