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- n3 i" L5 @5 r; U+ ?www2.tvboxnow.com材料
; s2 R5 r$ A' r: _0 b( Y* |" ^濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升公仔箱論壇" @) T6 _# g1 D/ j7 l, r
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$ u# [/ A; `9 Z" z7 l8 `1 Qwww2.tvboxnow.com做法5 ^+ m5 p+ x1 w* O- L+ L S
1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。
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' ?, U/ \% @0 v& e2 E0 W公仔箱論壇2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。
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3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。tvb now,tvbnow,bttvb5 _( l* E" }% B5 V' n+ I
' ^% T. g( z) K+ P y$ G+ Twww2.tvboxnow.com4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。www2.tvboxnow.com1 Z3 |& j! f- C* y
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5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。+ F* U" E5 |9 K8 a8 Q
; b* J- U5 \0 E K4 ?7 K; f6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。0 `5 Z& |: I: }' z: {2 B- b6 x
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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