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/ V. r" s1 q" B! B3 S/ S' h- Q材料" @8 R$ H; j4 s
桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升
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做法公仔箱論壇8 b! i k9 B, K# H* y) `% i% r
1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。
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2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。www2.tvboxnow.com5 r1 l% f- `! U) G: x
5 C2 E, L8 ^! Z. o- k. {tvb now,tvbnow,bttvb3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。
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: ^; G, ^# H! W, ]+ _- |5 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。& K% H% h _$ k% k2 H
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5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb. X' \6 v: i$ V% z$ _, `
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發表於 2009-11-28 06:10 AM
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