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1 g: W5 f/ y, c5 Qwww2.tvboxnow.com材料公仔箱論壇4 o: P! T, F3 j; E2 g/ B( }
起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙
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醬料4 `, b: O- S* W" E
新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）公仔箱論壇9 A. k3 R) M; ]
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做法
7 j3 T" a' K. g3 U/ N. C- l8 Zwww2.tvboxnow.com1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。公仔箱論壇" v1 c$ \8 {3 t+ [ h
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2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。
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3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。
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0 W2 ?+ \3 `% r0 S# Ftvb now,tvbnow,bttvb4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。
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( K3 f2 Y7 P+ Twww2.tvboxnow.com5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。公仔箱論壇3 P: k" r7 y" m0 `
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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