[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五" r6 x$ Z1 b; |: h; V! j
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料
+ B9 }: L# R$ F+ M3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗公仔箱論壇( v. B" s% s; Z  Y& L: Q

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- Y7 \4 n9 y6 R公仔箱論壇做法
' Q6 C- N) [7 @# T) S% J公仔箱論壇1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
! s/ r8 f2 b' T  o' \, `8 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G* R8 C' |" _7 ~  `/ g( }
2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ t# ?" s4 Z) E7 v( u
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。www2.tvboxnow.com# |+ F2 x; L: p  l% w8 O3 S) O

fatgor

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