| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半www2.tvboxnow.com* p1 V! Q( s b2 n( e% C
冰糖 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q2 Z" J0 u# b
薑 4片
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乾 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V; y6 i) t2 q3 @2 a& _( T4 y3 e
清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 y7 F- M/ H- y+ w
老抽 1/2碗
+ p, I6 ^8 c Q7 Z% C& t" @9 q% A公仔箱論壇生抽 1/3碗
" p1 y. u/ g4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒、八角 適量公仔箱論壇( G, F) b* X$ K% f* |9 t4 x+ U
繩 1卷
; a" y8 |% N. ]$ vtvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。www2.tvboxnow.com7 Y3 J |+ e7 T; S2 Y; Q1 n+ J
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 W2 _( B9 s6 `7 D" }8 W, @
3. 加入冰糖、清水，煮滾。公仔箱論壇8 e. X, K2 Y' N2 G+ B
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。6 ~3 W2 Q0 w* b3 m
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
! f, X6 a+ d% ~4 }" n2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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