材料; N: \5 ~. u4 D
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 y1 C# H0 X7 H7 F4 M7 W
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醃料www2.tvboxnow.com6 m* B( t, z+ n
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許8 `, m* D1 }( D4 L! K! J+ x
8 u% {. Y# k( `: w+ P3 R1 I# {tvb now,tvbnow,bttvb調味料9 V9 e( n' B, m" W% k
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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: t& {5 P; O' s$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @" d n! s$ t. D
做法
" X1 o/ q" X8 W1 R公仔箱論壇1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。 ` j( {3 ^; C+ m7 K0 s
7 l/ ?: W' N% E: }3 i6 i& ^( J& i2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。. k) a, }$ w+ r2 q( t- \" N0 u
9 c' ~0 E3 ~0 o: |8 F+ q/ Vwww2.tvboxnow.com3.豆腐切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^* w% q e/ R# e
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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/ O4 k8 w1 Z& ^; F貼士
0 I6 a* ~9 S n" H. A雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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