[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料公仔箱論壇: k$ C% P; x2 g7 e  x# w
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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醃料3 L! p+ u) o+ O0 v/ z' r' B
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" u5 y6 ^9 k" b4 \9 [( Y
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調味料& P& j0 A6 R: }6 M/ }5 O
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許www2.tvboxnow.com. i6 ]8 u- n9 e- h

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7 O+ a- S3 ^6 o! t, V  S9 q5 N做法+ ~" V, A$ @5 J3 y% p
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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  M7 x) ]1 Y9 L) T9 c: _2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。公仔箱論壇0 O9 e  F. S& h1 W% H. W: @- Z+ W
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3.豆腐切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O% G# o  t$ S( a1 e( I

$ I4 w& m( W9 Swww2.tvboxnow.com4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。. K) @( k5 t1 J# G

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貼士
( x" ]" i; @$ R: F公仔箱論壇雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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