[中式食譜] 脆皮豆腐卷

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材料
# z% g/ x# F: m3 Z迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張& X" o' u* E& H& y/ E

8 ]" M' C' @  C" ^4 S炸漿
( o/ v+ o- _, n/ t1 s3 \tvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 }5 w6 C2 q/ D0 C' D8 L% E
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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4 O3 T2 t. l. y$ _1 {0 X做法www2.tvboxnow.com6 Z, R3 o  }6 O: w6 Z( p' Z. v/ s0 x
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e+ K+ Z0 l9 o3 j
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。www2.tvboxnow.com/ V, d( Z9 u( {% k

! L9 M" {5 |) K, L! S% ^' W# \3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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& z: `8 G- Q! w4 E公仔箱論壇5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。www2.tvboxnow.com4 j& u" b3 l( N& S# q

6 _+ @  k* L3 `6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。tvb now,tvbnow,bttvb; H4 l& Y$ K3 ]/ C$ }