材料
: T& V9 H8 Z+ x9 Kwww2.tvboxnow.com迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
, v& A- t; q& ~6 i% r9 A公仔箱論壇; V6 @, h6 _% c; G
炸漿: G: F* O, c6 U5 ?6 P: e
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
! p: E7 v+ K O& |! d* N+ t" z: z. l0 n2 r0 B! [- E
調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ J- \0 H5 f: f0 n, s* w
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量7 @" m$ b2 @6 Q% ?; h# T4 I
$ G# o8 h8 R' E2 }
+ U/ I" f" f/ g/ R% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 s3 D+ I2 `( N% Z8 T
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 t D* D/ [7 @* ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 I, [6 W. Q! q+ y' C
2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。) i3 m. X" \& l$ o- q
5 n. U# ^- f& w6 Y8 \tvb now,tvbnow,bttvb3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
, h5 p8 m" U% A4 W& T, Y$ mwww2.tvboxnow.com) {9 h1 \+ W; y: e( n0 W3 l
4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
6 K9 [4 L0 y) C( f. B公仔箱論壇$ N) v9 k: Q" H' ^3 ^# ^5 ]/ v: o
5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
1 P- q% Y: S3 f Z公仔箱論壇公仔箱論壇7 ~2 u) b n# d# ]' _
6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
+ ?7 _6 f. `* O7 i4 F公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; i' C, l" ?. a: S" v# s0 b) B
公仔箱論壇6 T& y( I, u* ]: H4 o
貼士tvb now,tvbnow,bttvb. i0 ^( \: e% Q$ Z
生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
9 e' l) i6 [( v$ _& W: O; p公仔箱論壇 |
發表於 2011-11-21 07:26 PM
| 