[西式食譜] 南瓜忌廉湯

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材料
: p$ T/ r7 f0 K+ r/ [* _8 [1 ~南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量
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1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。+ _1 M+ o  F7 h6 R+ [+ g

  o0 K& T' Q3 L) z% A  R4 q$ m公仔箱論壇2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。& X' h, w" B4 L! u$ E

2 D4 {& T* G: t% ]/ _tvb now,tvbnow,bttvb3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
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( n0 r, `* j3 I% Y4 k8 }! Vwww2.tvboxnow.com4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。 公仔箱論壇0 C3 G5 u: \, k2 v( `& F$ x

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a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。公仔箱論壇$ c6 e6 |! O" |7 n" {* F# @