[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

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你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ % i4 U( v( J) m. Z; z$ M
              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。 公仔箱論壇. u+ }3 }; E7 H; K6 e# e
              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 + l. V* V1 |: K% b- b( F
              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。
- f" Y; J  E2 _' g' y: g+ @0 E( Vwww2.tvboxnow.com              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
, g7 t- K5 F+ X& a9 r公仔箱論壇              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。