醋的功能很多，在飲食上則有︰
5 S( e9 I9 t& V, D3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
6 h" u$ H S" @* {2 r* K- J, Ytvb now,tvbnow,bttvb 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇6 K1 `( k" {' m) P* i
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
4 P1 T, w, [( A4 owww2.tvboxnow.com 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
0 E7 Q7 b0 S, L& o( o( x公仔箱論壇 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I7 a1 ]. l0 D+ T$ E
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇/ a$ n% o4 F& O' L( z
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 2 f4 G& H- p* F3 n
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
. N0 z+ A4 l! I. ?+ Jwww2.tvboxnow.com 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 www2.tvboxnow.com4 R/ K( F' M9 H/ u
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
- {( n/ Q8 ~. N8 i1 W+ k+ K% ]tvb now,tvbnow,bttvb 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
( y7 M$ w8 J- G+ }. r. t3 @3 L1 d. P公仔箱論壇 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 , D! U; z- F0 w6 G+ f7 r0 l
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 www2.tvboxnow.com' p+ |" }+ @* G/ \) X2 f0 f
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 www2.tvboxnow.com; M5 @2 b8 C" ?/ D; A& H) H5 h
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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