材料：公仔箱論壇: ~1 h7 T% \% I: R2 |
# M8 g8 ?! ^% \8 M% {3 J公仔箱論壇海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
2 E- B% K0 }' t" ^5 r' S- {葡萄乾 ... 30粒 % P) [. U% p2 I- C( b& u7 B
奶油 ... 50克 tvb now,tvbnow,bttvb6 o) R3 e( _, e1 e0 x( Q* T
糖 ... 80克
+ c% ?' f7 E% g" M+ _5 p蛋 ... 3個 tvb now,tvbnow,bttvb3 F- {' p% a2 z! A$ S
洋菜亮光膠 ... 少許公仔箱論壇! C) J" H$ I3 D! Y- Y" g2 l C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C) n# t) ?* Q3 j. V4 u
A 料
5 d1 Q& x' N5 E. R- _+ e) Q4 C公仔箱論壇
! a; z! p: y* {7 ^/ x+ t5 a( Y' I7 }乳酪片 ... 6片(125克) 1 ? Q7 i# n* O4 R4 A8 m! [4 ]1 W
牛奶 ... 1/2杯+2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- `8 B S" q- k$ `- z; o
2 w9 Q4 l* e" |& b' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
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6 s3 u4 x2 _- h( B低筋麵粉 ... 20克
) f' e$ y3 Z, M! b& f! o% O玉米粉 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 f, X! C$ s' C& T1 W' J
7 u- z( r3 i% [- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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# o5 h, Y& H W, H V) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱至 160 度。www2.tvboxnow.com4 A! D, `0 }* \0 i! T+ S( m! l
z% x5 R/ ~, l+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q' U9 ]: {2 t7 k/ I( l8 e- F9 Y" B
# {2 b! X, |/ F( W: m& j3 U) r公仔箱論壇3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。公仔箱論壇7 r/ o$ |1 ]8 T! _, C4 p
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。www2.tvboxnow.com1 h8 T& d$ F! w3 X' {& x5 K8 }! Z
1 y- @" }: g- x: t" F, H5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^: [( a- F+ a2 v& L: G* ?( d: _
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備註：
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& w, P& G+ i! Z0 b, b- x公仔箱論壇1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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? P7 I3 ^9 U, G9 N1 J. Cwww2.tvboxnow.com2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。" c1 X$ Q2 N+ W
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^$ @: J( k9 h0 ?2 w
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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