[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 $ D$ ^6 Q7 r: j. e) r( d; U滷水汁4杯   C$ i0 M/ R0 l' O公仔箱論壇餐紙1張 ' {6 b) s) `9 F  ~/ [tvb now,tvbnow,bttvb桂花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m  ^0 f. B+ v' U 紅茶葉38克8 A; v+ J0 o: Q2 d( j 黃砂糖75克www2.tvboxnow.com7 p; y: O7 v- ^) `0 P 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 R, t& L( v4 y/ v  s 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。公仔箱論壇$ V/ X8 T5 |$ i& W  T) L1 t+ V$ H 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 9 T* j; H7 v' B1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。- X+ I/ R8 B$ ?( w; P: q) ~+ `