材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \' |: _* n6 I% r0 e, L- S
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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8 i. H1 Y; l& f% g# @$ {6 i2 cwww2.tvboxnow.com無花果啫喱www2.tvboxnow.com. P( V8 o/ l! w! X5 o3 {, S
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法公仔箱論壇2 b; G2 } K( Z0 o6 @
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。3 t( B' @6 V5 A& m+ v
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。www2.tvboxnow.com& g9 J1 _8 M/ q" x% r3 j
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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N2 `6 I$ F# r7 y5 ?/ C( ?tvb now,tvbnow,bttvb5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb0 {# O* v% e/ r0 @
! N2 v3 x% r' K/ P$ f t4 Nwww2.tvboxnow.com6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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