材料
7 G Z3 E. t" k H O桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 k+ w5 y7 }# c& b c
. M3 j/ F) P: K: A$ H4 I# y1 Lwww2.tvboxnow.com醃料
+ g7 ^- l1 L$ S/ D2 S: L' @) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- d2 V7 k& D/ G6 _! f# H1 c
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量www2.tvboxnow.com/ b$ o' H# J6 X& Q" H- S' p$ K8 R
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/ K. ]( S) Z% ~' P公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com& }' V" V* Y" ?0 N
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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; h) B8 F0 ~1 j/ z6 v1 S/ E" E r3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。tvb now,tvbnow,bttvb" B; Q* L+ p' @+ n0 _
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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/ j$ J. |; G: h. L/ A9 uwww2.tvboxnow.com7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 P. `0 R! f. y# \7 S. j
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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