【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* F) V. ^8 V0 h7 r( U& l
公仔箱論壇, v0 ~, G2 N% S4 Q( d1 U0 Y. V8 `
海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好
+ V X( a! t. D @
, {4 k a/ k, {4 A9 X& K公仔箱論壇日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N& s) I% I$ x2 n) f! T7 f) K
tvb now,tvbnow,bttvb- I @6 R% _: T
日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。 www2.tvboxnow.com' w% s: z4 u6 {' h2 p
" d/ q" \! y* @. A" S8 _tvb now,tvbnow,bttvb藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。 tvb now,tvbnow,bttvb1 i9 s/ q' T* K
公仔箱論壇* A4 h. j( u9 F, ^: U/ C! O
日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。
( O" ?' e& L+ u* ?' d/ C! h, f0 l# ~
8 A4 o$ i6 s" w z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超簡單生薑海帶芽這樣做
1 ^. @2 B- W' ]) O5 Q& C/ W" N1 `www2.tvboxnow.com
: u/ n! x) v* K+ x1 ^& V; ttvb now,tvbnow,bttvb
. i/ x, _- H+ d+ C2 M2 Fwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 \# Z" c/ \5 _) B7 s
" W* g) }( ~* [1 R: ^/ _; A5 B公仔箱論壇日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜： 公仔箱論壇9 w Q3 l8 X7 Z- N
( E1 u; y X. A' k. c! k& v& J4 p3 A材料 公仔箱論壇. o) ?& a& p; X4 I5 I9 Z
7 j, h$ d0 ~4 X3 C0 j9 Gwww2.tvboxnow.com- 新鮮海帶芽140g。
- 生薑泥5g。
- 芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。
5 M3 q4 d0 ?6 d0 u
做法
! M1 H) q5 K) N E4 Q& l7 A公仔箱論壇平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。
* l. z: v' i3 T' S9 I) { \$ @1 \% }9 r$ m5 D$ L# X/ y
※根據衛福部食藥署提供之資料，每100g新鮮海帶芽約含有225mg的鉀，每100g乾燥海帶芽則含有340mg的鉀。而台灣目前雖無訂立鉀建議攝取量，但日本管理營養士KIKO建議，每天攝取鉀量男性宜在3000mg以上、女性2600mg以上。 |
發表於 2019-5-14 07:18 AM
| 
