三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。5 c5 I e5 b. O4 Y5 e0 M% u
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
/ N, T d7 M" g+ X& f公仔箱論壇朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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- n7 X5 f. p. i. m; Q' H. l9 B8 j■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 ]9 y8 r i1 X9 ]6 h
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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4 F" L- F! @2 A5 u$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb1 z" r: l4 m' `' x* t w2 z3 ~7 i- w
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
4 z/ o4 O4 q" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p. e8 `: f8 c5 ?6 |$ E三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 www2.tvboxnow.com- y# t8 v, v) l6 w
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb7 l2 x, \; c0 B
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇0 x* L& l( ?/ ]! H6 k
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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; w7 v! j: Z6 q q: y公仔箱論壇■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇1 j: @. z+ Q. G8 C0 @
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N1 w' s1 V+ U7 ~3 s2 K) L' h# T
$ }$ h# [1 T/ ^* G* r" m0 \ G意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y" }1 H2 j% p- u( i
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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; G4 y& P1 h2 }/ f8 P; [- d2 o; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a* U0 Q, }5 D. O" s
9 X; K/ g0 \# e6 ~tvb now,tvbnow,bttvb特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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# p, R3 V! V; V" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 p& G' u, ]
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇% [5 X( X7 B6 ^( V3 d
1 d8 [$ w& v5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X( @$ e0 X) v5 _公仔箱論壇2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！( H2 r# @0 g: l5 V3 u
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: X- E/ X: z) J- p102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。' V- T9 O) B1 g0 D2 y* O _
, f: F( K( G8 B9 [/ E3 c" n蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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! ]' k7 z, k f- Cwww2.tvboxnow.com只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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, n9 L9 ]& b# z- s至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvb now,tvbnow,bttvb M& [# G( ]' N0 [
. e! Z/ J$ t6 S: ]2 e! Swww2.tvboxnow.com其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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% s2 y1 u0 i4 }tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com! P7 J. s2 ~. E. f4 n- P+ r
■餐廳有兩個水池，倍添生氣。+ m/ L+ X$ _% v; F
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3 i; ^# t; N: J ?1 }% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。4 X" f" C1 I3 ^/ k
7 A8 j9 ?: S/ i/ P2 O, ^118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。( }) o. C" Q8 b& K: `
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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# \4 L2 m I) W9 P+ a- D4 f. k! n9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
' p8 n# r( U2 o5 d. w' A5 Q) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _% x( s* U' k
/ I$ B$ ^9 v9 W8 Mwww2.tvboxnow.com■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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8 A! c- l* x, m& t# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
2 ` K4 V! {$ i: }' e2 T$ K% rtvb now,tvbnow,bttvb環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb6 D2 k5 M) ]" ^( E
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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