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/ d! s7 t$ Q8 w材料2 J: e: t. V. s: Y; O6 @3 e$ r
飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙www2.tvboxnow.com) M, O- O5 q" |4 G& v# f
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做法
# m$ W4 z" H' @1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。1 I: ]) Y# X3 E
& D1 _8 b+ r. z7 R2.明太子刮去衣，留起魚春。
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3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。
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8 z# m, ^1 G. W公仔箱論壇4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。
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用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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