明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。tvb now,tvbnow,bttvb5 j. _8 X7 m; o" \+ |
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法式焦糖燉蛋$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W8 ?% b0 t% G% @3 ^
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。公仔箱論壇( Q/ t* G" X: j5 H( n) B
% E% f1 H+ t o5 p公仔箱論壇 黑芝麻奶凍（前）$20
' ^6 `! \ D" q3 p. \' c5 Cwww2.tvboxnow.com雲呢拿奶凍（後）$20tvb now,tvbnow,bttvb4 p- q$ V ?/ C; ?; t
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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0 }4 b) v C* K. c& z& B, y* nwww2.tvboxnow.com 香蕉班戟$165 W+ T( K( `+ p- w; |
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。) q" M; \1 B3 ^! \
1 H& u" p2 p4 V% F% S* Y: ytvb now,tvbnow,bttvb （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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% [ Q# F8 n" h1 ]/ o: P+ E) q# Xwww2.tvboxnow.com明師傅甜品 (荃灣眾安街)tvb now,tvbnow,bttvb, y; l& b9 p! \% t
營業時間： 1pm-1am
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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