明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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( a E! n) d) d) R/ s公仔箱論壇因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$24
D8 [9 z) E( {2 t( c p明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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2 C9 p; n8 S6 F8 p6 \公仔箱論壇 黑芝麻奶凍（前）$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K% O( T* @: \+ m7 ^# X9 N0 C( e2 T
雲呢拿奶凍（後）$20
4 ]0 V; v4 N$ F2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。tvb now,tvbnow,bttvb+ W. b/ L' `+ o1 L% y! b
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 香蕉班戟$16+ v# L4 |0 n f; {5 `
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。tvb now,tvbnow,bttvb) E: j2 a* w, K% V& ?+ M; M7 S. ]7 M
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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9 S5 t0 R7 C$ [tvb now,tvbnow,bttvb明師傅甜品 (荃灣眾安街)www2.tvboxnow.com! m( n" v) R2 q4 Z9 g1 j* g
營業時間： 1pm-1am" L+ n, y" K0 m0 a* A1 K' d
泊車：荃新天地$12-14/小時8 ?7 }. c. j$ k9 R+ [1 h2 I1 |
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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