材料
' ]7 t0 M! u9 S: d. R0 L! O: o, l原味蛋糕
0 ~2 H1 Z6 r2 f全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克www2.tvboxnow.com9 W3 }/ w2 I7 K# z2 ?
# z1 _ ?+ R2 o( F公仔箱論壇咖啡賓治
& }0 y2 u9 {; b! D- f+ R即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z) z+ ]; M9 x& ?+ a/ N( ~
Z: Y. w4 m- R. Z7 g6 owww2.tvboxnow.com莎巴翁tvb now,tvbnow,bttvb! N. j0 R4 q" j7 ?- }
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb3 B% n2 s& J& S7 ?
; n Z0 G$ C1 |' C; p3 E% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百利甜酒慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I; ~- B- Z. a3 ^
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升公仔箱論壇; k' {, ?6 V5 X, S) h# r
6 v) s, N5 n' U3 _% L5 V- W! j( ~8 `金萬利酒慕絲* D! p3 o. P% S5 s" x+ ?0 o$ q: ]
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb" p. ]$ Q* s( O# p0 N
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做法
# ]% ^7 Y6 ^1 D! S6 o$ x8 {" D公仔箱論壇1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。tvb now,tvbnow,bttvb" K# [' g7 \1 J e4 A
( Y& U7 h8 Z) O- A8 u$ B& y9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。tvb now,tvbnow,bttvb \8 @( }0 J* M& i1 j
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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9 k I( H: ?5 N- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。www2.tvboxnow.com2 X& ^; G6 H+ a% G" ], d4 a
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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" W0 |) T# e0 d3 K7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。. q/ c" {, G+ o3 L' n, k1 ?% p
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。www2.tvboxnow.com9 ^2 u& n$ ?- e5 w0 M
, \- H) D4 y$ y1 t' n6 J' M) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 ( F. E6 L: Q3 l3 q# x/ s% p
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb' [6 ?! j7 H' b
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。公仔箱論壇# l' E. @3 d, C8 t8 l
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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