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[美食介紹] 糉要誘惑你

端午糉,真係鹹甜萬變不離其宗?以前細路仔鄉下年代,糉只係包住糯米嘅一嚿飯,同便當飯糰差唔多。家?幾矜貴嘅餡料都有得食,富貴鮑魚、魚翅、佛跳牆乜都塞入糯米之中,「糉」之誓要誘惑你。
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8 l/ C6 Z& J  m1 v& ?/ n% U3 @, Rwww2.tvboxnow.com豪吃貴氣富臨極品鮑魚裹蒸糉
( `+ W3 F: ^) {- P& Z7 A% Ltvb now,tvbnow,bttvb「富臨」阿一哥隻吉品鮑想嗒好耐,鮑魚咬落幾溏心吓,大隻到凸晒出糉面,加埋原粒勁巨瑤柱,果然係富豪級數。糯米呢?食落幾好油水,豬肉、鹹蛋同鴨肉等餡料擺位錯落,啖啖有變化,成隻糉食落好煙韌,正!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, j, s7 _" C6 {& I) x
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: b" \; t3 A1 N* X% K- w( c6 fwww2.tvboxnow.com一品鮑魚糉  
! j$ g0 G3 C6 n/ l五星級酒店「海景嘉福」搭米芝蓮星級中菜廳「海景軒」,鮑魚瑤柱都係最頂級餡料。有幾豪唔多講,反而想講包法,內包糉葉外套荷葉,清新葉香完全滲入。老實,海味味道好難走勻晒成隻糉,就係靠股香氣令成隻糉連成一體,入口有嚼勁。
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% j+ x9 {: g) C$ Z( j, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意:★★★★ 味道:★★★★抵買:★★★★www2.tvboxnow.com3 n7 v" @- c% B. ~
金腿魚翅糉 完全玩貴氣!老火上湯煨魚翅,配金華火腿絲,兩者相加,好似老派滬風翅湯咁和味。為配合整體味道,糉身多用綠豆同肥肉,油水極度充足,濕口感真係似碗翅湯咁正,再加栗子、綠豆、蓮子同鹹蛋黃等餡料,咬上了,濕得嚟依然有嚼勁,口感相當不俗。www2.tvboxnow.com% X) }" Q/ _2 b
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鮑魚八寶糉王$88喫到鮑魚?起初我都有啲誠惶誠恐,一打開,六頭南非鮑巨到無倫,馬上感覺世界好美好!入口幾重鮑味,泰國大乾蝦、原粒瑤柱夠鮮味。唔明?落樓下大牌檔叫個蝦乾炒勝瓜喫吓,你就知啲糯米有幾索味。
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' h$ J8 A7 O/ u4 z+ c9 R4 Gtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝瑤柱裹蒸糉 肥肉係膩,但無佢唔成事,用鵝肝代替肥肉確有新意。呢隻糉聰明在只用少少鵝肝提味,多用栗子、綠豆等配料索味。糯米輕輕滲出鵝肝芳香,正!鵝肝落得多了,油份同味道太重,反而失去平衡。, A1 W! Z- A$ ?# ^0 `. n

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4 V& w. E/ p9 D7 x8 ztvb now,tvbnow,bttvb鮮人參黃金鮑魚羊架糉 六頭南非鮮鮑大得過份!舊派做法,用原隻羊架連骨代替肥豬肉,愛羊之人一定難忘陣陣羊肉香。驚味道好膩?所以咪有鮮人參出現囉,參味濃如大補湯水,再加羊肚菌、喇叭菌、瑤柱、有機野米等作平衡,入口完全唔覺膩。tvb now,tvbnow,bttvb5 n9 ~1 Z* z  J- g
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$ @: [- ^3 E9 x, d6 E* v5 g7 X" `怪得好味極品佛跳牆糉 將成鍋佛跳牆放入糉裏面係乜概念?我唔知,淨係知好好味。用薄薄一層糯米包住南非三十頭鮑魚、原隻花膠筒或瑤柱、大海參件、素翅、金華火腿……糯米得咁少,你想啲味唔標晒入糯米都幾難,雖則味重,但餡料唔油膩,食落超清爽,絕讚!# C% H" G; F2 p& k6 z

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% j, _* K: N& m6 D6 [: ^+ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒香棗茸滑雞糉 將 2010年得獎名菜酒香棗茸雞變成一隻糉!雞肉配紅棗相當補,打開隻糉飄出陣陣糯米酒香,好惹人食慾,其他糉未試過囉!建議玩隔水蒸翻熱,用微波爐或落水烚?會走味囉,盞嘥料。
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% K0 Q+ |5 O/ t4 Iwww2.tvboxnow.com原隻鮑魚竹筒糉 竹筒飯,將竹樹清香逼入米飯中,呢個竹筒糉原理亦一樣,我喜歡佢口味夠簡單,只用鮑魚提提味,再將竹樹同糉葉嘅清香融入其中。竹筒外殼夠硬,所以做出嚟嘅糉身好彈牙,富貴得嚟又有原始風味,佩服。
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創意:★★★★★味道:★★★★抵買:★★★★
' j9 B2 W/ s5 d; x; Xtvb now,tvbnow,bttvb朱古力鹼水糉 甜糉 Crossover西式甜品,好搞鬼!黑朱古力溝牛奶做成有如心太軟嘅甜心,一刀切下,濃濃朱古力漿流心在糉身散出,完全係甜品風味。朱古力漿玩低甜,好甜點者,可以自己加糖。tvb now,tvbnow,bttvb( k; n! r. R3 a  T5 L4 D: Z1 q. u( m. ?

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馬來咖喱牛腩糉 用咖喱牛腩做糉?今次玩嘢嘅係「大班」。馬來咖喱出名在有香蘭葉芳香同椰漿甜味,最正係特多綠豆,味道同咖喱份外夾,只係坑腩稍欠油水,無計,要健康嘛。
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" |; J7 k* e8 a1 I2 V- T; bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意:★★★★味道:★★★★抵買:★★★★
" Q! p- u7 W- X! J. u! rwww2.tvboxnow.com泰式冬蔭風味糉 我鍾意呢隻糉,泰式冬蔭功味道完全滲入糯米,入口有股重重香茅辛辣之氣,不過最抵讚嘅係,中間有一圈厚厚肉鬆,有嘢吓感覺實在得多,或者你可以話佢係泰式粢飯都不為過。
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- r0 m0 |/ B/ y8 Vwww2.tvboxnow.com創意:★★★★味道:★★★★抵買:★★★tvb now,tvbnow,bttvb4 X& x( [* H: l2 J& S! l
健康之選紫米八寶糉 紫米溝糯米感覺乾身清爽,重點係放入一隻油水充足嘅蛋,將原本勁 Dry嘅一隻糉變得腍身。雖然係健康糉,但極度建議落少量砂糖,壓一壓蛋黃味,感覺更正。
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# G& k1 `0 a# v, o公仔箱論壇八寶糉 用中醫概念製糉!主材料為紅/綠豆、蜜棗、花生、葡萄乾、紅/白芸豆及紅糯米,以紅綠黃白黑五色食材,分別對應心肝脾肺腎,達到調和五臟滋補功效,真係幾有諗頭。
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珍菌上素糉 純素食糉坊間少見,驚寡口?好,就用羊肚菌、冬菇、雞髀菇、竹笙、榆耳同木耳等做餡料,配傳統中式豉油汁。菇類有咬口汁醬夠惹味,好清新健康。
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法國牛肝菌蘭度豆糉 素食糉好少落貴價餡料,今次「翠亨邨」用法國牛肝菌及蘭度豆入饌,都算幾重口味,入口完全唔似一般素糉咁清淡無味,想初試素糉又記掛肉香者,可以一試。
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2 m+ {4 B5 x1 J1 e8 f/ Q& t五穀十豆健康糉 糉身凸起一粒二粒明顯為加強口感,紫糯米香氣極重,做餡嘅十豆相當軟腍,簡單配搭做出唔同口感,厲害!有時素食比肉食,更能玩出變化。
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