只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。
. s# d0 Z8 [$ }; V% b1 {8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z7 [+ o4 R5 W
人口吹製玻璃管
5 W; `5 g3 k8 v ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 g7 i: c$ y; F( d5 V/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。+ d* M% q" m- D
( P6 B% B( n! R7 N' ywww2.tvboxnow.com「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。
' B% w' A" t( r- Z9 c0 bwww2.tvboxnow.com& L, M h2 }3 u) t
3 t/ `8 z4 L6 u5 k4 ]7 X& m: |■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。tvb now,tvbnow,bttvb) s9 c7 q E' m& _3 H- S5 y
" E' Z5 w' n; p* p, m
 tvb now,tvbnow,bttvb" g: R5 M& n+ W9 p8 ]6 z( i
■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。/ Q1 a! \& c9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C9 X9 P! u, N( R3 n- H
( k1 ^) I3 W2 ` o, c/ P0 s! t* z公仔箱論壇■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。
! h4 E* S$ [9 A7 x0 iwww2.tvboxnow.com6 T/ D, L; B" Y5 g2 X
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img]
$ s4 w/ K- C& G$ v0 v6 Iwww2.tvboxnow.com■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。公仔箱論壇+ c$ O/ H1 ]1 {' O, n: }
2 x' @. @& t( X; z( d洗羮水飲埋落肚
9 s+ m f; ?$ u' l& J% b* V咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」www2.tvboxnow.com- W+ x+ Z4 K( R* C5 ~- |
tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 C9 z7 b% X- r! g$ X2 s e9 k
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img] tvb now,tvbnow,bttvb2 ?0 q' W. W* r6 F9 u. N
1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。
% v6 Y9 Z' u' Y- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?. [1 v$ V2 ]0 l' y$ X$ ], Y1 q9 `公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com% G' N* Q6 H- A) c/ G
2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。
' a% x! c: R/ Q. _. ~) T. T2 ctvb now,tvbnow,bttvb
- ]) j/ j) W' N3 w! g, ktvb now,tvbnow,bttvb
# [& X% Z9 o% F! Y, L公仔箱論壇3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。
4 l( [; q( e0 V E' w; O( {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# ~/ ~, x3 k$ p4 g" R
) w. Z W$ K: z7 }. g公仔箱論壇4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。
* }$ P$ @7 g: \' W! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U$ ~1 w2 A/ ?" q2 |公仔箱論壇
+ \: b8 o8 u( H1 z+ X: w- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。3 `" x5 k2 h7 }
( B7 M4 D/ ~# H Bwww2.tvboxnow.com縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。
* O d* {6 D% z# m公仔箱論壇公仔箱論壇: C; ~, a. e( T5 A9 V) U
 * y) o* `5 G( z9 E4 B9 H k
Sacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。www2.tvboxnow.com6 A- M9 B7 E! u4 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 b1 O: e- ?- a) ] f
 ; C' c+ Y3 U- J5 t, U
Apple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。
3 h, Y2 g+ B8 F$ q. O0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ p' n9 S2 q) g _ K( Y9 ]6 I
 # D1 t8 a: Z6 E0 `, m
栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。& m U! [: x0 O3 g3 ^
4 I8 L3 o, O& N
 www2.tvboxnow.com9 V" ~7 f8 X& F1 A: f* A
拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。www2.tvboxnow.com$ Y& y2 b8 j o- q, G8 v
公仔箱論壇+ }# g8 ^) O q
Cafe Loisl公仔箱論壇# U8 [7 Y& s0 t( m0 o; R, X
地址：上環大安台公仔箱論壇) \1 Q, }/ B3 M6 W% D! z8 s( I
- |- _1 f% D# X+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y3 s! \0 R6 a- n" D' k# G( |( k公仔箱論壇■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 