材料! E f3 B% f6 W4 N% }* x/ O# D
芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙公仔箱論壇6 m f- Q1 @$ U3 `* k: ^
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做法9 k1 H3 S( x5 U9 O2 I1 `3 L
1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。公仔箱論壇& I/ E$ m2 U: `
/ k& B- {- @% y, E! swww2.tvboxnow.com2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。
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3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z& x: K7 D# E8 `; @% c/ {
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4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。 www2.tvboxnow.com8 p! I/ c/ [/ [7 ^) g9 z- Z
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因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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