材料
/ y; [# y8 y- P* J5 C7 b% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙1 w0 i: P, H1 o' }1 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" X" P4 ?7 G: q: b2 i7 a h
' j) e! O, w- twww2.tvboxnow.com白汁, @' x s- L# Z/ S
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻( T4 ~3 n; @2 n
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調味料
- [9 O* K8 t3 S鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
- \7 T; }$ V! u7 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。www2.tvboxnow.com) T2 X- Z. e, V0 d; e: F2 W7 M
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 `2 q" K* _
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。$ N6 X9 C4 q5 ~9 B1 D! ~# W' m
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。公仔箱論壇, }# g+ F0 j, u* W; b
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |4 i3 x$ F. [& K* v% S
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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