[西式食譜] 美國脆炸生蠔

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材料
6 S+ o9 `* b7 H2 E/ [8 }公仔箱論壇美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量
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脆漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# j* P+ f3 {$ u9 F; J8 q5 c
麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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調味料
: I( T! }* K* L: |8 z鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙3 Z3 D1 p6 w0 f8 `
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5 o* X" c* j' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) l6 X! Z% t) a0 C* G
1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。
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9 e" g7 a; k& V% v3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。
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拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。
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