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【材 料】
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豬絞肉 600公克
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+ ~5 q) `0 j3 Q+ M" j洋蔥 1/4顆
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荸薺 100公克
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tvb now,tvbnow,bttvb: b2 l, c" n" Y7 T% Y9 n' G7 X' b
大白菜 1/4顆
p% R. X$ ]( G4 y4 V. i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) E/ b8 o6 ?; Q* [ T3 A
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寬粉絲 1把2 f; w" }, i" s: [1 C1 Z' b# g
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八角 1顆tvb now,tvbnow,bttvb. E+ f# s" P9 j& W0 ]: ]# v
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4 V! l! Y) ?- \( r3 xwww2.tvboxnow.com薑片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k8 q1 O6 P( i
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% X6 {; a1 L1 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗 1支
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: t9 ~1 b, `* b1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量
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& ~. G6 f3 E7 ~. \* G# z【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ I6 [& `0 v. @8 @( l, h
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3 U, V# T5 k/ |; MA.鹽 1小匙
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+ x- l2 U- y8 j2 Y# L0 Y5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 2小匙
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蔥末 1大匙
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薑末 1/2小匙& f a; _% _8 C6 q+ z# w
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# \, g, S/ |4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n/ M4 R( Y8 J( m6 m
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糖 1小匙www2.tvboxnow.com4 c. A6 X; ~5 k! ?' c, ?
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公仔箱論壇; I5 ^. w+ X0 |4 G; h0 M
酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% d* ?) `/ S+ @5 s5 I9 t$ M; Z
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蛋 1/2個
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雞粉 適量. i) X, C3 B' K9 T/ ^9 _' E4 R# f
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太白粉 適量www2.tvboxnow.com- T1 A- H: \ Q% |
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【做 法】
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r4 q8 J: t: _% B( L7 f1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。www2.tvboxnow.com4 f& V" `$ d+ n( P; M
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。公仔箱論壇1 D" z) H3 Q* ]0 y5 j7 ]% F; I
- D h# O# X/ f a3 n* A4 A4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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$ h# J5 j% O, F( U0 atvb now,tvbnow,bttvb6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。www2.tvboxnow.com5 s9 ]' c; I1 C3 ~" j9 |* v' S' n
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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