【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！
4 { |" J6 n8 W) H1 i" [- ~
* N+ r) Y( G4 O5 b海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好 公仔箱論壇: v8 i/ V( b+ o( _1 l4 l0 C
www2.tvboxnow.com3 R: e# j( `4 a2 n: |* t6 s6 o
日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。
2 e# v" p9 J. X- Htvb now,tvbnow,bttvb6 x5 j6 y% @2 T$ [+ \# i: D
日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b/ I2 V+ C. a) l
/ i4 P0 V8 Y5 kwww2.tvboxnow.com藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ j9 C, i n7 B
! `6 S( `4 @0 g' h7 ]4 \/ e+ l) v日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。
8 a+ D, v, s1 d! E5 k/ G3 P
) Q# {) \$ T: n# I% W8 G公仔箱論壇超簡單生薑海帶芽這樣做& D4 T$ R. \/ D3 J
www2.tvboxnow.com# ?1 v& i1 d9 Q0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ h$ t& Q" Q' r
E7 p8 D2 Z: P
5 h, S9 o) N; p+ m# mwww2.tvboxnow.com日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜： 5 d; G' F9 P: w# m* k
# H; m2 M, s! h" m$ k
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N/ N0 P3 X7 U4 L/ D/ o1 R( ]
" j. b- s- s( ^% u5 c3 k8 W6 h公仔箱論壇- 新鮮海帶芽140g。
- 生薑泥5g。
- 芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。
公仔箱論壇2 m( @( J9 ~6 x
做法 公仔箱論壇* R. V* B! G' m/ W- x
平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。
5 q* ]* J/ g# }. r6 t: n& F公仔箱論壇
0 B1 U- ^3 i$ ~※根據衛福部食藥署提供之資料，每100g新鮮海帶芽約含有225mg的鉀，每100g乾燥海帶芽則含有340mg的鉀。而台灣目前雖無訂立鉀建議攝取量，但日本管理營養士KIKO建議，每天攝取鉀量男性宜在3000mg以上、女性2600mg以上。 |
發表於 2019-5-14 07:18 AM
| 
