[西式食譜] 釀鱒魚柳

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材料
, V4 r# k$ I% d% A7 Mwww2.tvboxnow.com鱒魚柳 2件、牛肝菌乾 15克（浸水）、煙豬腩 20克、牛仔肉汁 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許、橙醬2湯匙　公仔箱論壇& E8 m$ ~6 ^- H5 X$ r" t) r: Q
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb8 {0 S* M6 N1 {  m
番薯茸 200克、牛油 30克、茴香 1/2球（切片）、橙汁 100毫升、砂糖 30克、意大利黑醋少許　裝飾：番薯乾1片、細葱/山蘿蔔苗各 1束www2.tvboxnow.com% i% @. x# C, C& L7 `% k; `

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+ I" H) b! H4 u- M- |6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  P1 m6 x- h9 n+ s( f公仔箱論壇1.豬腩肉及牛肝菌切碎粒。大火燒熱鑊加橄欖油，放入豬腩肉及牛肝菌炒香，加牛仔肉汁煮至收水，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 P# f7 U3 {7 U

) K* r/ f4 }/ Z* _/ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.在錫紙塗上橄欖油，放上鱒魚柳，魚皮向下，加鹽及黑胡椒碎，放上（ 1）連錫紙捲起成魚卷，放入鑊加橄欖油略煎，放入已預熱至 220℃焗爐焗8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; y5 I- ]' Z! t, F2 X+ O
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3.待魚卷攤凉後拆去錫紙，放入鑊加橄欖油煎至魚皮香脆，切成 3件。  |/ c  s; v0 Z" b
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4.將牛油、糖、茴香、橙汁及魚件，放入已預熱至 220℃焗爐焗30分鐘，取出放在煎鍋上煎至焦黃。
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5.番薯茸放上碟、魚卷間夾少許茴香，淋上橙醬，再加裝飾料，淋上黑醋即成。
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