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7 A$ l9 J& q( b, p公仔箱論壇材料 0 }; Q4 u8 Q+ p* W
禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量公仔箱論壇9 b4 {" ]& h' I
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做法
4 m8 f& ?) [( j# F* E }7 I9 c) a. i. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。www2.tvboxnow.com& T, m( p% N; p! U. @2 t& D
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2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。www2.tvboxnow.com9 `( l7 b7 |* H+ V
4 Y8 O' p9 O" ~3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r, [, s/ |; u" Q ~) q
- [2 o1 b# |0 ]. z, T9 C/ Itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
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7 n2 S" U2 G. I+ x8 @2 c公仔箱論壇5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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