舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。" k. ~1 `7 _# A b: u( e
0 J5 {2 \/ F" T# x. [ {公仔箱論壇舊木船板裝飾樑柱+ f/ ^' X. V. {, J) }/ }
$ a( s/ b1 c( V& U6 Q+ H$ Ktvb now,tvbnow,bttvb■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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9 ^3 g2 v$ c/ M7 l( A6 ?: z9 P* }3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。* Z' h/ E/ I8 T+ e0 l
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$ E' b" z6 q3 ^$ I* N■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。tvb now,tvbnow,bttvb1 S5 n2 l2 K Z; R# `5 X! W+ A# V0 N
4 {1 H' m& k6 p R rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E R* F" c! |/ Z' u- ~; A% A
■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
& A, I9 D1 C6 s8 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 [( G/ l4 T& D! u8 k( [; l- w; e
4 w% `4 y) u! z3 L" ?公仔箱論壇■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。, x; J8 |; v* X& ^$ f
` f( l8 ~) v/ b8 L5 J公仔箱論壇小水壺盛載雜菜湯保溫# Z1 d, r( G4 u5 E) I9 }. ^7 l
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ U+ n, M! B: A h) [4 X$ o" @
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千福大少海南雞飯$58
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+ j8 @; Z5 Q. U+ O, w: b( [2 h- ?; H d三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。 V& S4 C J% V( a3 j+ f
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Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38www2.tvboxnow.com( a) ^0 R6 g: q/ j8 \7 O, J
- e2 N7 @3 o- S4 L( l兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 www2.tvboxnow.com" f$ F& Q9 P% }9 E2 \* N1 S
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咖喱吉列豬扒$58tvb now,tvbnow,bttvb" X. f% C# a; J8 I( E
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 公仔箱論壇, }. R7 L6 [8 G# F- ?# j0 R
- t. o6 h4 a6 F6 e) n馳名馬來咖喱牛腩$58
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2 ^' o$ p! ]0 ]+ b- W: J8 @/ x. a公仔箱論壇選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ I7 ]/ [; l' F
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千福肥牛湯河粉$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?' f4 e' H# b) h4 v
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 公仔箱論壇. ^- e( R M/ V4 g2 j& X0 N# B5 G
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 8 k9 S# w- o5 F5 n- Z% h
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千福大少
9 N; X5 A4 q" d8 V, \- j地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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入茶餐廳食鮑翅？ tvb now,tvbnow,bttvb7 s) S4 A2 ?" [0 |% M
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。公仔箱論壇& z. W1 d9 O8 T6 |3 d$ ^3 U2 o. h* W
) \- y8 \* b: Z+ S/ k7 Gtvb now,tvbnow,bttvb「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
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■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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6 J/ D, l) W1 |& q# l# ~公仔箱論壇 公仔箱論壇 J9 t1 a% K# J8 v0 l6 F6 E
■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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八寶雞煲
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- l: U1 Y4 k, M! w% D/ qwww2.tvboxnow.com原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 www2.tvboxnow.com3 Z1 I9 t1 I5 U
/ ~: X3 J- C' P+ T9 U, K蝦肉紅燒鮑翅
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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3 M J. k$ O8 Y3 M2 z3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板薯仔和牛$58
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4 k/ L9 K' M( `) I5 \4 ^4 N遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b4 t& T! l+ T! V& ?
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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魚湯雲耳杞子浸斑球$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& M$ s( d& g: S) K
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 公仔箱論壇- N8 S' m3 m" v9 S3 w7 i
: x4 M/ S6 o' v* ?4 j8 M. s公仔箱論壇富豪客棧
9 Y6 `. X. U) `) b0 ^地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下- o* Y" R+ l3 |8 P' B
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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