番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
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, h: ]: v$ y$ j# W$ f1 d% E- W9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制材料(三人份)公仔箱論壇 J6 J* J/ A1 E: a5 c
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材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)公仔箱論壇: r- A* u: @) h$ C, }) {
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
3 p" U+ H4 x' d做法：www2.tvboxnow.com" f3 O1 I7 j' M& @
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1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。www2.tvboxnow.com0 T* p; t. B+ Q4 j/ a
2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
% [$ A/ q# s8 P+ A) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
. W7 B u# X: Z/ \- L& {( n& L% Q; h! } Twww2.tvboxnow.com 4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。tvb now,tvbnow,bttvb# M; P+ F+ V3 l$ K i0 ` b1 C
5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i; K3 y* K) u6 Z. Y' g e
6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。公仔箱論壇+ R) f! M: v4 [
+ v* f6 T2 r( [& H* u/ b7 y公仔箱論壇贴士：公仔箱論壇+ e- O" t% E# |+ W3 v/ g
& ` w4 x; t' X( `& O3 I2 n公仔箱論壇 1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f: s: P5 w; h, o! V( U. |
2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
- S) ]- N! T% }8 r7 ?- ytvb now,tvbnow,bttvb 3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b6 U! u! b: ~9 u3 k
4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。公仔箱論壇( J6 F, i; F$ G( ?4 {
5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
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