[西式食譜] 鬼鬼薯薯（焗薯茸）

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材料
% J5 a+ [) R: F8 ?薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許www2.tvboxnow.com7 y/ v& C9 A- F" f5 h+ ~( e  }# u
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, A, ^- ]% X" T' e) d. H6 S( v公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com7 b8 q3 ~6 C- w  Y) E4 x
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。6 x0 [5 }% W6 C# D5 u* P9 v

6 D9 M: Q- t! ?2 ]. F2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。
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3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。
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4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。5 P" t' j- ~8 V, G2 C$ J
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5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。  公仔箱論壇" d- S& m* }0 ~0 h8 A. @7 S9 \0 @! }