材料tvb now,tvbnow,bttvb; K1 u- A( R3 Z
腩排半斤、蒜頭（切片）/乾葱（切片）各 3粒、花椒/玫瑰露各半茶匙、八角/草果各 1粒、桂皮 1支、生粉 1茶匙、水半湯匙、花雕酒/冰糖各 1湯匙、薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb) e* m% I# U) e3 d
7 I% t& C$ n' ]! q4 q# W調味料
+ D9 c K; ~7 W# K# E" kwww2.tvboxnow.com水 150毫升、胡椒粉少許、鹽 1/4茶匙、鎮江醋 2湯匙、老抽各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R) r6 e1 b; _0 F1 {/ B6 P& \
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7 ~+ S9 b) M2 T* f* n, R( ~# q" G7 {公仔箱論壇做法
X6 y' D, H3 d& H7 i+ K! j ~; `公仔箱論壇1.先把調味料中的水、鎮江醋、胡椒粉、鹽和老抽拌勻備用。
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2.煲滾水，加入薑片，放腩排汆水至變色，撈起，放入凍水，取出切件。
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" J- Z$ r$ h, F9 c' ^www2.tvboxnow.com3.在鑊加油，以細火爆香乾葱片、蒜頭片，放入腩排炒勻，灒花雕酒、玫瑰露、（ 1），加入桂皮、花椒、八角、草果、冰糖拌勻，轉中火煮滾，取出放盤中。
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( b4 D3 T$ `" |tvb now,tvbnow,bttvb4.將腩排連汁料原盤隔水以中火蒸 45分鐘，取出。3 Q8 E% z! Y% `0 {
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5.將腩排以小煲盛載，用慢火煲 15分鐘至汁料收稠身，埋生粉水芡略煮，最後加裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h# u, |9 V V/ ^( h2 J
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貼士
+ _3 o# \) M7 D3 o9 }, H公仔箱論壇無錫骨以色深醬濃為特色，覺得淡的話，可酌量加老抽來調色。2 j( x3 G8 m5 P" o3 f
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發表於 2011-11-4 06:17 AM
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