材料
- h% t* F+ F; ^& I C蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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i6 q6 j, y4 \" A+ ~調味料
+ V/ E) i, ^3 ?* nwww2.tvboxnow.com老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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做法
8 O; n! g0 C4 m) g3 d/ i- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。www2.tvboxnow.com- J) z. S) U4 o" x6 {
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。8 F9 _/ y8 U8 U: Z
( p: ?9 D! L! \; Q& a: G3 i3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。www2.tvboxnow.com& `- z: { e7 Y9 f
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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貼士
/ W! Z. D% l. t% H南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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