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【材 料】
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蓮藕 150公克/ X& K1 z- z/ f% C b
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黑胡椒素雞塊200公克
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( ^) f( F" l8 p; D8 E! c5 W碧玉筍 5公克www2.tvboxnow.com. R" k/ U; F; @6 P6 f
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. D4 s: F( {+ I7 N( i. Awww2.tvboxnow.com辣椒 10公克# O b$ z% P: |. {- R
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【調 味 料】公仔箱論壇7 d* F: w/ P: F j- m7 ^4 V
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鹽 少許
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/ y; y1 j" [& h; ]: M細砂糖 少許9 f1 t7 h- k* [+ ]2 o' X
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9 m8 S2 y2 \* O; b. E: d香菇粉 少許
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【做 法】( N/ q( G/ Y1 b$ o
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1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。公仔箱論壇% E, I! Y7 ? H' `" V! j& F; C
4 u, V( M8 P$ s% A公仔箱論壇2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。
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. b8 X, ~, Z8 o* R+ a6 vtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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4 l7 u7 Z. u; {tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& ?. i s7 D1 L; U" w( R( q
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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