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黃魚1尾' C' g5 }1 ]! v( M& o' `8 S0 p! p
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蒜頭8顆
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薑片2片
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麵粉適量
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' ]' b, W1 b7 C: y5 I+ P8 r1 {tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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) `% P' h1 O$ u2 S/ E* O$ [7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1大匙
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糖1大匙' g6 G( Y2 Y$ v/ T
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水2杯
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" q0 i( t' h% j7 Z3 [, ^0 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8小匙4 T1 H& ]( B( u: ^9 j: x
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【醃 料】
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蔥1支/ M1 Z8 L( N8 M: {9 F t2 J, X4 Q
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白醋1小匙
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酒1大匙
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水1/2杯
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【做 法】# S- ~* Z0 k( |0 @& A
& J z( T8 q2 O8 o4 e4 O% p1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，留蛋備用。公仔箱論壇- D4 \5 Q' v8 H7 q- q# j: K
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。7 A0 n3 J3 p9 H+ }* V
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
( @% R2 p+ ?- h, pwww2.tvboxnow.com4.蒜頭放入作法3的油鍋中炸至變紅褐色，撈起瀝油備用。% n( d0 P- d0 n! Y5 {
5.另熱一鍋，加少許油爆香薑片，放入所有調味料煮至沸騰。2 P# y6 C1 p0 |5 G0 F8 q- A* z
6.放入作法4的蒜頭及作法3的黃魚，以小火煮至蒜頭還原成白色即可起鍋。
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發表於 2011-11-6 03:33 PM
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