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高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 tvb now,tvbnow,bttvb9 W. l, J- p2 F0 p$ X" I5 P/ D
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朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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做法
4 C2 X. Q! m. B: b4 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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) F3 Y" F# j+ j+ R. p' [2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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: ? O$ ?% k7 m7 K8 n; x3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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6 x# T* o# u& A$ p0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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; @9 f- p# \/ U: j; h9 B) h" _tvb now,tvbnow,bttvb5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* R; i4 W4 A, ?- d
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貼士
- t7 X. q! {1 j9 ^7 I& e要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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