) t. C8 q. K- M0 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l3 Z7 |5 G- Q; X" O
材料
8 \) R- e/ W# Z' _" ^www2.tvboxnow.com魚柳 300克、鹽/黑椒各適量、刁草 20克、魚子碎（ Bottarga） 1茶匙、橄欖 6粒、雞心豆/無鹽牛油各 60克、橄欖油 4茶匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、檸檬汁少許、紅椒粉 4茶匙
+ h7 `% J! ?; J) [3 y6 y+ Y" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R5 e$ x G. v% ^
醬汁
$ D& o" |* a( c8 q: _ W" S: S/ b雞心豆 30克、忌廉 2湯匙、雞湯 50毫升公仔箱論壇6 I* p( Y6 j4 X- D" n, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) ]- {# m8 ], V
tvb now,tvbnow,bttvb$ O" Z8 W7 J/ }1 t$ E r) \: H
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 n7 a, k5 n2 }# S
1.魚柳吸乾水份，兩邊用鹽、黑椒、半份刁草、魚子碎及橄欖油醃半小時。公仔箱論壇1 K1 w# W" X( q C
9 q! M; D% S7 V+ ?: e- }& s( @" O/ a, F
2.平底鑊放一半份量之牛油及適量橄欖油，用中慢火煎香魚柳。
8 r) O/ s, n9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G" {9 m Z6 t5 m" y" x a* Gtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中放剩餘牛油，下蒜茸、橄欖、雞心豆、檸檬汁，用中火煮約5分鐘，放入餘下的刁草拌勻，撒上紅椒粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ B7 v1 X: |) y% Y: X
# s3 b2 D! ?. p: v8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞心豆、忌廉及雞湯放入攪拌機攪爛，放進微波爐中加熱 20秒至60℃，取出拂起形成泡沫。
0 N# z5 Z" `" B" ~. Z0 k* wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) m0 {, }5 W1 I
5.魚柳切件後上碟，撒少許魚子碎在上面，伴以雞心豆醬，淋上拂好的醬汁即成。
+ q! D3 G! ]7 J/ V! p公仔箱論壇公仔箱論壇2 j7 P/ j# _( a8 @- n. f4 h' i
0 s2 ^+ W q/ v. v" c2 h6 {+ P; x7 J; b. _! C
9 v( D- S$ N; ktvb now,tvbnow,bttvb" P) G0 v* K3 z( h' s
3 X) e! }0 C- V# y+ btvb now,tvbnow,bttvb魚子碎 Bottarga是南意常用的材料之一，用大條的魚如吞拿魚的魚春，經曬乾後製成，用來烹煮海鮮倍添鮮味。在高級的意大利超市可買到。www2.tvboxnow.com; d: t8 v" ?' F+ R+ Q
|
發表於 2010-1-6 05:59 AM
| 